Гуакамоле и чипсы начос. Мексиканская кухня

Ингредиенты
* Авокадо – 1 крупный или 2 мелких
* Помидор – 1 шт.
* Халапеньо или перец чили – 1 шт., среднего размера
* Кинза – 5-7 гр.
* Красный лук – 1 шт., небольшого размера
* Оливковое масло – 1 ст.ложка
* Сок 1/2 лайма
* Соль по вкусу

Как приготовить
1. Готовим начос: мексиканские кукурузные лепешки (тортильи) смазываем оливковым маслом, посыпаем щепоткой крупной соли, паприкой, молотым перцем или розмарином, разрезаем на 8 одинаковых частей. Дно противня застилаем кулинарной бумагой и укладываем на него подготовленный для выпекания начос.
2. Выпекаем в разогретой духовке 10-12 минут при температуре 170°С.
3. Готовим гаукамоле: на верхней части помидора делаем крестообразный надрез и заливаем кипятком на 5 минут.
4. Мелко нарезаем перец чили, кинзу, красный лук.
5. В ступку наливаем оливковое масло добавляем кинзу, красный лук и небольшую щепотку соли. Размешиваем, добавляем перец чили и старательно перетираем пестиком.

Добавить комментарий

X

Вход в аккаунт

Генерация пароля